西红柿蛋汤怎么做？

怎样用西红柿和鸡蛋做蛋汤，请朋友你们帮帮我。想做一手好菜给朋友呀，但我找遍了所有的资料，却发现没有一个做的好的，朋友们要有什么绝招请教教我呀，我会感激不尽的，谢谢

(资料图片)

先做一壶热水，西红柿切丁，大小随自己定，把锅热上，倒一点点油，西红柿下锅，这应该叫炝锅。炒到软软的程度，水开倒水（水的多少自定），过一会，勾芡的现在可以勾芡，转小火，然后呢，趁汤还没开，用力打鸡蛋，打散了，水开了淋鸡蛋，然后盐，味精或鸡精，胡椒粉，关火，愿意放香菜的可以放了

熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片

2.锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁

3.加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮

4.碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液

5.带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)

西红柿鸡蛋汤怎么勾芡

淀粉中加入适量水搅匀，倒入锅中煮沸，这样即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 2个、芹菜 50克、白糖 10克、盐 少量、番茄酱 20克、淀粉 少量。

1、将番茄切成小块，芹菜切小丁状，两个鸡蛋打入碗中，番茄酱适量、淀粉适量，将白糖和盐放入一个碗中，葱切小段。

2、将鸡蛋用筷子搅拌均匀，淀粉中加入适量水搅匀。

3、锅中放入少许调和油，油热后将葱放入锅中炒出葱香味。

4、然后将芹菜放入锅中，断生盛出。

5、锅中放入适量水，然后放入糖和盐。

6、加入番茄块和番茄酱，大火煮沸。

7、然后改为小火熬煮一会，煮至番茄软烂状态。

8、这时将淀粉水放入锅中进行勾芡，再次煮沸。

9、将鸡蛋液缓慢转圈倒入锅中。

10、将刚才已经炒好的芹菜放入汤中，拌匀。

11、然后盛出，这样就完成了。